平日の父親宅訪問は夕食時の薬を飲ませるだけですが
日曜は昼と夜のご飯も一緒に食べています。
コロナ前は、お弁当やテイクアウト食で済ませていたのですが
２月頃から作って持っていくようになりました。
で、今日の昼のお弁当はなすとチンゲン菜の中華風丼とだし巻き味玉子焼き、
レンチンのきんぴらごぼうにしました。
レンチンのきんぴらごぼうは、ニッスイの「自然解凍でおいしい！ 3種の和惣菜」
を使いました。
なすとチンゲン菜の中華風丼
なすは5ｍｍくらの薄切りにしてフライパンにサラダあぶらを
ひいて焼きます。
チンゲン菜は根元を切って、サラダ油、塩コショウで炒めます。
焼いたなすと炒めたチンゲン菜をご飯にのせて
ナスのほうだけにタレをかけます。
材料：
なす １本
チンゲン菜 １株
調味料：
塩 少々
コショウ 少々
タレ：
お酢 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
チューブしょうが 小さじ1
ごま油 小さじ2
長ネギ 3cm（みじん切り）
だし巻き味玉子焼
だし巻きのように丁寧に継ぎ足して
形を整えていないので”だし巻き味”という
表現にしました。
ちょっと濃いめの味だったのでこ次回は白出しを
小さじ1にしてみます。
材料：
たまご 3個
調味料：
白だし 小さじ2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
水 小さじ1
夜は母ちゃんが作ってくれたので楽ができました＾＾
それではまた
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